| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 酸辣汤热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于攀登雪山22分钟消耗的热量990 | |||||
1、选用半盒嫩豆腐，切成细丝！
2、金针菇切段撕开，胡萝卜切成细丝，香菜切小段，选用一个土鸡蛋均匀的搅打开！
3、淀粉用少许清水调开！
4、锅中加大半汤碗开水，烧沸腾，放少许盐，鸡精，几滴酱油。先把开水用淀粉勾芡！
大火先把豆腐丝放入，搅拌均匀。
接着鸡蛋液慢慢倒入，用筷子搅拌均匀，再把胡萝卜丝，金针菇放入，羹烧开。加入香菜。
5、汤碗中加入适量胡椒粉，香醋，麻油把酸辣汤盛入汤碗中，加少许红油，用汤勺均匀搅拌一下即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、治疗高血压、预防高血压等功效；可与武昌鱼、黄瓜、鲑鱼搭配；与茭白、比目鱼、小葱相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、保护肝脏、健脑益智等功效；可与西红柿、苋菜、小米面搭配；与柿子、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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