| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 1100千卡 | 220千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 143千卡 | 286千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 海南正宗河粉热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡,相当于汽车打蜡366分钟消耗的热量270 | |||||
1、肉丝用盐和味精腌制一下
2、青菜和豆芽洗净
3、拉油：锅热后倒油，油热后倒入肉丝，15秒倒出待用
4、滑锅：锅洗干净后，把锅烧热，将一大勺油撒锅里，再迅速倒出
5、锅滑好后取一点油倒入锅内，油热下蒜和红辣椒，后下青菜、豆芽，翻炒几下，再倒入蚝油，蚝油要适量
6、加入蚝油后，倒入河粉、肉丝翻两下，然后先调颜色（老抽）、再调味道（盐、味精），快速的翻炒，炒三十秒颜色上均匀即可出锅
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有暖胃、养胃、补血等功效；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、消肿解毒、降血脂等功效；可与千页豆腐、板豆腐、豆干搭配；与金瓜、贝贝南瓜、金童玉女瓜相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、消肿、治疗便秘等功效；可与鲫鱼 、冬瓜、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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