| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 610千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 花肉韭菜炒豆皮热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于剪指甲1107分钟消耗的热量60 | |||||
1、五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟。
2、韭菜洗耳恭听净控干水，切成小段，豆皮切丝。
3、油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后，然后把火调小，慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水)。大约5分钟后，倒点生抽，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用。
4、锅不用洗，再倒点油到锅里，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒，此时如果太干的话，可以溜点水，等韭菜开始变软后，把炒过的花肉倒进同炒，最后下盐调味就可上碟。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、润燥等功效；可与丝瓜、洋葱、冬瓜搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾、温中行气等功效；可与虾、猪血、鸡蛋搭配；与白酒、牛肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、清热润肺等功效；
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