| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 生炒菜心热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡,相当于扫地25分钟消耗的热量180 | |||||
1、菜心去老叶子改刀，洗净。
2、净锅下油把猪油略炸，沥油。
3、净锅下油菜心，煸炒至断青。倒出。
4、爆料头，下菜心，调味，炒匀，可勾芡，也可不勾芡。
5、调料：盐，味精，糖，耗油少许。味型：咸。技法：炒。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防贫血、降血压等功效；可与豆腐、香菇、鸡爪搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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