| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 豆浆酸奶热量/卡路里29千卡 | |||

1、豆浆,发酵剂,酸奶机。

2、600ml的豆浆,由于放在冰箱冰过,所以要再加热杀菌消毒,我还加入了符合我甜度的糖。之后放凉。

3、和做酸奶一样,所有的器具都要用沸水进行杀菌消毒。

4、放凉的豆浆倒入酸奶机,加上发酵剂,搅拌均匀,就可以盖上盖子了。

5、我家的酸奶机发酵时间是10小时,我就用10小时,其他的机子以机器自定时间为主。

6、时间到了,拿出来还是温的,打开盖子尝了一口,很嫩,不酸,和豆腐花一个口感。由于发酵完成时已是凌晨,决定放入冰箱冷藏一晚上,结果…

7、第二天一打开,散成了花!口感也变了,有些酸了,但又没变坏!

8、不死心决定试另一个方法,再做一遍。这次在豆浆中加入250ml的纯牛奶,然后一样 步骤3、4、5 。
9、发酵时间到了,打开盖子,看起来没有纯酸奶那么凝固,又比纯豆浆做出来的稠,口感比较像酸奶,没有那么酸,嫩滑爽口。
豆浆的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热防暑、补虚、治疗高血压等功效;可与莲子、核桃、花生搭配;与鸡蛋、桔子、药物相克,同食可能会引起不适;
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