| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 牛肉卷热量/卡路里152千卡 | |||

1、将蔬菜及魔芋切成同等大小后放入盐水中略煮断生。

2、肉片展开,将蔬菜及魔芋放在上面卷成肉卷。

3、将肉卷放入考盘,考至肉卷紧缩。

4、差不多就是这个样子。

5、将所有调料及肉卷放入锅中煮入味及可。
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有激活淋巴细胞、促进新陈代谢、增强抗病能力等功效;可与猪肉、猪里脊肉、乌鸡搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增加食欲、抗癌等功效;可与香菇、狗肉、香菜搭配;与白萝卜、猕猴桃、樱桃相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补钙、提高免疫力、洁胃等功效;可与鸡肉、猪肉、菠菜搭配;
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