| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 干煸四季豆热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡,相当于骑马57分钟消耗的热量480 | |||||
1、提前个把小时将四季豆去掉两头，洗净晾干，晾干比较容易炸制四季豆
2、将适量油下锅预热至五成热，将四季豆入锅炸制5～7分钟，炸制程度根据个人对四季豆口味要求，我喜欢吃比较干的，就炸到出现金黄色，然后滤油起锅。
3、多余油倒出，锅内留少量底油，不用太多，肉末会出油的，趁锅热将肉末倒入锅内快速翻炒，一定要快，不然肉末熟了容易粘在一起，待肉末炒至微焦将切段的青椒放入，翻炒十几秒放入豆瓣酱和蚝油，炒匀之后将炸好的四季豆倒入锅中翻炒，过程不用放盐，豆瓣酱和蚝油已经够咸了
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、安养精神、益气健脾等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、补肾气等功效；可与香芋、山楂、丝瓜搭配；与杏仁、百合、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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