| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 豆腐炖蛋热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于水球34分钟消耗的热量600 | |||||
1、将豆腐切成合适大小，码放在碗底，撒点盐放一旁备用。
2、另拿一碗，把鸡蛋打散加入适量盐，一边搅拌一边倒入温水，水量不要太多，最好是蛋液两倍左右。
3、将豆腐碗里的水倒出，然后倒入蛋液，注意要将蛋液过滤后倒入哦。
4、上锅蒸15分钟左右，蒸多久要看你份量啦。蒸好后淋上香油撒点葱就可以啦。
5、如果嫌过滤蛋液麻烦也可以不过滤。也可以用保鲜膜包裹住碗，然后戳个不大不小的洞，这样倒蛋液也能过滤泡泡，蒸出来的效果也一样。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、清热解毒等功效；可与黄豆、牡蛎 、干贝搭配；与茶叶、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、治疗高血压、清洁肠胃等功效；可与武昌鱼、鸡蛋、黄鱼 搭配；与茭白、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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