| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于芭蕾舞13分钟消耗的热量288 | |||||
1、1 把茄子去皮，切成滚刀块。青椒，西红柿切块备用，洋葱切丝，大蒜切碎备用。
2 一勺面粉加三勺水加一个鸡蛋少许盐搅拌均匀待用
3 锅里倒入油，待油热，把茄块挂上2中的面糊放入油锅里，炸至金黄，捞出待用。
4 锅里放入少许油，待油热放入洋葱丝，大蒜翻炒一下，加入青椒西红柿，适量盐大火翻炒，炒出汤汁后加入炸好的茄子略微翻炒即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、治胃癌等功效；可与猪肉、兔肉、黄豆搭配；与河蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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