| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桑葚 | 克 | 98千卡 | 49千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 27千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 桑葚巴伐利-自制桑葚果酱热量/卡路里358千卡 | |||

1、做桑葚果酱。200g桑葚洗干净打碎后加30g糖努力的炒吧!我当时一下子炒了三斤桑葚加了200g糖。

2、很容易飞溅,开中火最多了,要不停的翻炒防止飞溅的满身都是紫色…图是炒完之后的效果…和外面买的果酱一样浓稠就行了。我炒了好久,累感不爱…
3、8g吉利丁片用冷水泡软备用。

4、20g蛋黄加入10g糖粉搅打到略变白。将50ml牛奶和50ml的淡奶油上锅煮至沸腾,边搅拌边倒入蛋黄中。趁热加入泡软沥干的吉利丁片,搅拌融化。放室温备用。

5、将150ml淡奶油坐入冰水稍加打发。这次我用的雀巢奶油,实在难打阿!安佳的好用多了!

6、蛋黄混合物放晾后,分别将打发的淡奶油和桑葚果酱倒入混合均匀,倒入慕斯圈。我用的是八寸的慕斯圈。放冰箱冷藏至凝固即可。

7、凝固后拿出来,用饼干模具切的镂空爱心形状~这是520的时候凹的造型~
桑葚的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有抗癌、防癌、养颜等功效;可与五味子、枸杞、醋搭配;与鸭肉、鸭蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、滋阴等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与小米面、韭菜、牡蛎 搭配;与消炎片、地瓜、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、治疗便秘等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与乌鳢、白砂糖、空心菜相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、疗疮、保肝解毒等功效;
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