| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于乘双连雪橇179分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好开水一壶，八角，香叶，姜，蒜
2、冷水将排骨煮熟，变色即刻。不用盖盖，可以适当加一点料酒去味
3、热锅热油，放入糖，炒出糖色倒入排骨炒至双面焦黄
4、肉两面焦黄后倒入老抽，给肉上色
5、上色之后，倒入开水，一定要沒过肉，放入事先准备的所有调料，姜，八角，香叶，蒜，料酒，老抽，盐，味精。先大火后小火慢慢熬到没有多少水。（过程中可以不断品尝，酌情加入调料）
6、收汁即可装盘
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、止消渴等功效；可与萝卜、紫菜、海带搭配；与甘草、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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