| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 炒西瓜皮热量/卡路里238千卡 | |||

1、西瓜皮去掉里面的红壤和外面的绿皮,切菱形或者切细丝。用盐腌制十五分钟左右。

2、青椒红椒去蒂,洗净切丝。

3、锅内放油烧热,放入葱花蒜末炒香,再放入辣椒丝爆炒,翻炒几下放入腌好的西瓜皮,继续爆炒。炒西瓜皮之前,将其中多余水分倒掉。

4、待西瓜皮变软之后加入盐鸡精老抽等调味料,拌匀即可出锅。
西瓜皮的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清暑解热、利小便、止渴等功效;可与胡萝卜、鳝鱼、绿茶搭配;与山竹、羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、解热、健胃消食等功效;可与紫甘蓝、糙米、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、健脾胃、帮助消化等功效;可与鹌鹑、卷心菜、北极虾搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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