| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 982克 | 肉粽热量/卡路里4081千卡 | |||
 热量4081千卡,相当于排球510分钟消耗的热量480 | |||||
1、将五花肉冼干净沥干水份，切成约15g左右布的长方肉块。
2、将所有腌肉料放入用手抓捏均匀，入味放冰箱冷藏最好一夜晚。
3、将糯米冲洗后放平过米的水，浸泡2小时以上，沥干水份后用腌米料拌匀放半小时备用。
4、粽叶用热水煮软后，用毛巾或刷子两面用冷水刷洗干净，挑去破裂的备用。
5、取一张粽叶(小的=张)拆成三角漏斗状，底部先放些米，中间放肉块，上面再用米盖住。
6、将后面高出的叶子压过来盖住，
7、顶面整成平面三角形状，再把后面的叶子折光边包住。
8、用棉绳捆扎结突
9、开水入锅放适量盐煮开后，小火再煮二个小时左右。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补虚、活血行气等功效；可与桂花、香瓜、乌鸡搭配；与鸡胸脯肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补虚等功效；可与山楂、洋葱、茄子搭配；与菊花、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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