| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 杂菇烩丝瓜热量/卡路里223千卡 | |||
1、丝瓜洗净不去皮,用小苏打水浸泡几分钟;
2、丝瓜、杏鲍菇切滚刀块,香菇也切块,平菇撕条,切三四片生姜;
3、而后丝瓜撒盐抓一下,炒锅入少许油,丝瓜倒进去翻几下,添水焯,捞出;
4、炒锅重新入油,炸姜片、八角,倒入所有蘑菇翻炒一分钟,倒入丝瓜翻匀,添水,而后放入一小撮粉丝,滚半分钟;

5、加盐、少许糖、胡椒粉,稍微勾芡,大火收汁儿即可
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、解毒、消热化痰等功效;可与虾皮、鸭肉、桂鱼搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、抗癌、预防高血压等功效;可与毛豆、牛里脊、豇豆搭配;与野鸡、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防便秘、治便秘、促进大脑发育等功效;可与韭黄、豆腐、冬瓜搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
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