| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 132千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1484千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 榴莲冰淇淋热量/卡路里1973千卡 | |||
 热量1973千卡,相当于吃东西986分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备原料，榴莲可以选用熟一点的，会更香甜。
2、牛奶加入蛋黄跟糖，搅拌
3、加热，并且不断搅拌，等材料完全融合。隔冰水降温。
4、打发淡奶油至粘稠状。
5、把压碎去核的榴莲肉与牛奶糊混合
6、将奶油倒入降温后的榴莲奶液中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至5--10度。
7、将混合液倒入冰淇淋锅体，在此确保锅体-18度冷冻8小时以上。
8、启动冰淇淋机，40分钟左右。
9、成品。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、美白、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与枣、番茄酱、橘子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、预防便秘等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、润肺生津等功效；
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