| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 虾仁豆腐热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于剪指甲324分钟消耗的热量60 | |||||
1、虾仁从背部剖开（炒出来样子好看些），撒上黄酒、细盐、少许淀粉，腌制15-20分钟
2、使用适量虾仁，剁碎成虾蓉，同样撒上黄酒、细盐、调味去腥；葱、姜切碎备用；豆腐切成小块
3、锅中倒入适量油，7成热将开背的虾仁下锅翻炒，虾变卷缩成虾球，盛出后备用
4、用刚才油，放入葱姜爆香后，倒入虾蓉快速翻炒，将切成小块豆腐放入
5、加水与豆腐放平，加盖焖烧3分钟，即可盛出放入盘中，虾球放于四周用来点缀
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、治疗高血压、通乳等功效；可与荷兰豆、葡萄、豌豆搭配；与茶叶、南瓜、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、治疗高血压、清肺健肤等功效；可与姜、西红柿、芸豆 搭配；与葱、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
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