| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 524千卡 | 131千卡 | ||
| 虾 | 克 | 223千卡 | 93千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 毛豆扎酱热量/卡路里2229千卡 | |||

1、五花肉切成肉丁

2、白干、红椒切成丁,蒜切成蒜蓉,姜切成姜末备用,毛豆、虾洗净待用。

3、菜油烧熟放入肉丁翻炒,直到肉油基本上都出来为止。

4、放入姜末蒜蓉翻炒至香味溢出,再放入虾子翻炒。

5、依次放入白干、毛豆、红椒翻炒至颜色变熟状。

6、将蒜蓉酱全部倒入锅中翻炒五分钟,加水适量大火煮开,再放入冰糖小火炖半小时。期间需不停翻炒以防结底。

7、装盘盛出。味道鲜美,下饭的好菜!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补充蛋白质、止消渴等功效;可与萝卜、山楂、洋葱搭配;与菊花、菱角、百合相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、健脾宽中、益气等功效;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与鱼肉、蕨菜、鱼头相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通络止痛、健脑、治疗高血压等功效;可与西兰花、燕麦片、燕麦搭配;与樱桃番茄、果汁、木瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、健脾胃、防感冒等功效;可与海虾、苦瓜、卷心菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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