| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 超简单免烤芒果蛋奶布丁 酸酸甜甜好滋味热量/卡路里199千卡 | |||
1、首先打破一只鸡蛋 取出蛋黄 加入约100ml牛奶 搅拌均匀
2、将混合均匀的蛋奶液隔水加热 锅子小火 同时慢慢搅拌 防止蛋奶液凝固 约3分钟颜液体色变浅后 关火 将蛋奶液过筛(我用的豆浆机的筛网)滤去一些凝固颗粒 确保蛋奶液的润口滑嫩
3、取9颗旺仔QQ糖9粒 放入杯中 加少量水至淹没糖粒一半的位置 微波炉中火约30秒 取出 观察此时糖液已融合无颗粒物
4、放一会儿让糖液冷却 等到冷却到杯壁再手背试下微温不烫即可加入蛋奶液 一边加一边搅拌均匀 完成 放入冷藏室静置3小时 即可取出食用 切一些芒果肉佐食 酸甜搭配好滋味 如果想做用模具造型参见步骤五
5、将五角星模具(我用的是元祖雪月饼的盒子)洗净晾干,用牙刷沾取玉米油均匀的涂抹在盒子内壁上,然后将刚才做好的混合液倒入,用牙签戳破液体表面的气泡以确保布丁表面光滑。同样冷藏3小时,取出食用时先用牙签沿模具边轻轻划动一整圈 然后脱模 漂亮的五角星造型就做好了
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、补水等功效;可与辣椒、干贝、干辣椒搭配;与菠萝、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
全脂牛奶的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有改善视力、大便秘结、养颜等功效;可与木瓜、桃、甘蔗搭配;与钙粉、桔子、香椿相克,同食可能会引起不适;
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