| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 红薯粉条 | 克 | 511千卡 | 336千卡 | ||
| 榛蘑 | 克 | 264千卡 | 157千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 腊八蒜 | 克 | 104千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 1016克 | 榛蘑粉条炖鸭腿热量/卡路里2102千卡 | |||

1、鸭腿洗净剁成小块。

2、粉条泡软,蘑菇泡开洗净,姜切片,备用。

3、锅内放底油烧热,倒入鸭块煸炒,炒出鸭肉里的油,放入蒜和姜。

4、出蒜香味后放蘑菇,料酒,老抽。加开水炖一个小时左右。

5、出锅前五分钟放入粉条,至粉条变透明即成熟,很有卖相吧。
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、养胃、消螺蛳积等功效;可与山药、豆豉、栗子搭配;与桑葚、木耳、李子相克,同食可能会引起不适;
红薯粉条的热量336千卡(每100克);具有抗衰老、增进肠道蠕动、益气力等功效;
榛蘑的热量157千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有祛风活络、镇静、促进造血机能等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解药毒、促消化等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
腊八蒜的热量96千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;
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