| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 124克 | 戚风蛋糕热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于吹雪机65分钟消耗的热量270 | |||||
1、将蛋黄、糖、油、水等四样原料混合搅匀，再加入过筛面粉，利用翻拌加切拌方式做成如图蛋黄糊。
2、打发蛋白：1.将醋和蛋清倒入打蛋盆，电动打蛋器低速打至出现有气泡。2.加入糖，高速打发至硬性发泡状态。
3、混合糊和打发好的蛋白：1.将三分之一蛋白加入蛋黄糊，搅匀。2.将1中混合物全倒入剩下的蛋白中，还是撹匀。
4、倒模入箱：1.用些许油涂抹6寸蛋糕模内底部，防粘。2.将步骤3的混合物倒入活性蛋糕模后，甩几下放掉糊中的大气泡。3.放入预热后的烤箱中的最下面那层，我家先用150度以下加热到蛋糕膨胀但又不开裂，然后160-175度烤，共计50+55分钟。
5、出炉脱模：1.出炉后，甩几下蛋糕模后倒扣在悬空的烤架上。2.冷却后小心脱模。
6、成品切面。（这是还差点火侯的）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与肥牛、丝瓜、洋葱搭配；与柿子、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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