细说戚风-双蛋6寸红茶戚风的热量/卡路里_细说戚风-双蛋6寸红茶戚风的做法

1、蛋黄加入细砂糖打至溶化再加入红茶水拌搅30秒左右
2、搅拌均匀后再加入油持续搅拌至细腻状态，蛋黄的乳化完成。（其中的化学原理请百度一下，我就不多说了)
3、加入过筛的低筋粉搅拌均匀
4、加入红茶末搅抖均匀搅拌好的面糊应为比较稠的状态，放在一边备用，烤箱也可以预热了
5、蛋清分三次加入细砂糖打发，关掉打蛋器，用蛋抽在盆里搅动两圈，能感觉到明显的阻力，然后拉起，看一拉出的尖角来判断，按图中所示，这次我基本打到了9-10分发了，计了一下时，三分钟多一些。
6、分几次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，从底部向上翻拌
7、拌好的蛋糕糊状态是比较稠的如果比较稀很可能是蛋白在拌匀过程中消泡了。
8、入炉前前震一下模具，将大的气泡震出来，烤箱分四层放在倒数第二层 150度烤60分钟
9、烤至20多分钟时状态涨势良好
10、40分钟时的状态膨胀到最高点
11、50-60分钟的状态稍稍回缩这就代表已经熟了
12、出炉后再摔一下模具将热气震出倒扣放凉后取出没有缩腰没有爆头没有塌陷，口感湿润绵软成功~

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、补水、养血发胎等功效；可与基围虾、菠菜、小米面搭配；与地瓜、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、滋阴等功效；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；

低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、去黑头等功效；可与桂圆、荠菜、肥牛搭配；与消炎片、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；

细说戚风-双蛋6寸红茶戚风的热量和减肥功效