| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 红烧红头鱼热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于水球11分钟消耗的热量600 | |||||
1、鱼去鳞洗干净，2.蒜头拍碎，3.香芹切段
2、热锅，下蒜末，再下鱼，煎两三分钟翻另一边煎两三分钟。2.沿边加少许清水。3.撒少许盐，盖上锅盖，焖10分钟
3、起锅，撒上香芹段。
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、平肝降压、祛湿等功效；可与香菇、墨鱼、葵花子搭配；与甲鱼、文蛤、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、温中健胃、降低胆固醇等功效；可与马齿苋、莴笋、玉米面搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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