红烧刀鱼的热量和减肥功效

1、将处理干净的鱼放少许葱、姜、料酒腌渍十分钟，去除腥味。

2、将腌好的鱼放少许淀粉抓匀，防止下锅煎时粘锅。

3、将鱼下油锅炸至金黄。

4、锅中留少许油，加热，把葱姜倒入锅中爆一下锅，放一点酱油。加适量水大概没过鱼就行。

5、将鱼放入锅中，放入辣椒加盐和味精，大火炖十分钟左右，看汤汁快干了就可以了。最后放香菜。