| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 546千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 59千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 109千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 輕芝士蛋糕热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于抄写458分钟消耗的热量138 | |||||
1、将奶油奶酪，黄油，牛奶放在一起。隔水加热融化乳酪和黄油，至乳酪完全融化，无颗粒。（建議使用攪拌機攪拌，更加可以減少顆粒，使蛋糕口感更好！）
2、將篩好的低粉和玉米淀粉加入融化好的乳酪中拌勻。再加入蛋黃拌勻。然後放入溫水中回溫。備用
3、蛋清，鹽，糖，塔塔粉，放在盆中打發。
4、中性发泡即可。
5、攪拌均匀。 模具垫油纸。
然后装入模具8分满，隔水烘烤，烘烤溫度上火180℃，下火160℃，時間15--20分鐘使蛋糕表面上色，然後用上火160℃，下火160℃ 烤20--25分鐘左右，熟了即可。（網上有以上攻略，因每款烤箱功率不同，要注意控制溫度！）
6、烤好的芝士蛋糕，脫模，將圍邊紙去掉，待涼！
7、待芝士蛋糕涼了取下油紙放入碟中放入冰箱冷凍4小時以上口感更佳！！
8、第二天拿回單位切開以後的輕芝士蛋糕成品~~
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与巧克力、香椿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、预防便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、去黑头、润肺利咽等功效；可与黄豆、北极虾、干辣椒搭配；与柿子、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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