| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 苦瓜炒牛肉热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于拉伸运动120分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉切丝，入生抽、油、生粉抓匀待用
2、苦瓜切片，放盐抓匀，静置一分钟左右后用清水洗净，控水备用
3、大蒜拍碎，姜切丝，尖椒切丝备用
4、热热油，下姜蒜尖椒炸出香味。下牛肉翻炒至变色后下苦瓜大火翻炒，最后下盐炒匀起。简单美味的苦瓜牛肉可以下肚子啦
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、暖胃、滋养脾胃等功效；可与香菇、茄子、大白菜搭配；与栗子、鲇鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、抗肿瘤、保护机体等功效；可与茄子、辣椒、番茄搭配；与猪骨、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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