草莓酱的热量和减肥功效

1、将柠檬洗净，对半切开后榨汁，取40克

2、将装草莓果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用

3、将草莓装在盘中用淡盐水浸泡15分钟，再用流动的水漂洗3-5次再沥干

4、将草莓蒂切掉，再用流动的清水漂洗一次并沥干

5、如果是大颗的草莓，需要切成两半，小颗的可以直接使用

6、将冰糖与草莓以分层的方式放在玻璃盆内（因为玻璃盆太小了，就用了不锈钢的盆），一层草莓一层白砂糖，直至把所有的材料放完

7、用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时

8、取出时还有糖块没完全溶化，但草莓释出了很多水份

9、将草莓倒入不锈钢锅内，以小火煮至出水

10、再转中火煮至沸腾，继续煮10分钟左右，不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除。

11、淋入柠檬汁

12、煮草莓糖浆的时候需要保持在沸腾的状态

13、将草莓果粒倒入糖浆中，持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠

14、如果喜欢吃有颗粒口感的，可将草莓果粒捞起，保留草莓糖浆继续煮5分钟，如果不想整粒口感的，就不用捞起来，我是煮是捞起来（如有测温计，此时可插入测试温度，此时的果酱温度约为103度）

15、将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，贴上图标签，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可。