百叶结红烧肉的热量和减肥功效

五花肉适量、豆腐皮 2张、土豆 1个、盐 1勺、蚝油 1勺、美极鲜 1勺、老抽 1勺、白糖 1大勺、葱、姜适量、五花肉大料 200克

1、豆腐皮切三指宽长条，打成结，放油锅中炸变色，取出备用。
冻豆腐是头天晚上切好放冰箱冷冻室冻好的。
土豆切块备用。
2、五花肉切小块放水里煮开去一下腥，沥干水分，锅中加少许油，放白糖炒出糖色，放入五花肉，翻炒2分钟后放入葱、姜、大料继续翻炒，放入蚝油和美极鲜后加少量凉水，开锅后加水放入百叶结、冻豆腐、土豆，炖30分钟即可出锅。
3、出锅后就一个字------吃。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与萝卜、丝瓜、山楂搭配；与鹌鹑、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；

豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、保护心脏、解毒等功效；可与猪肉、肥膘肉、猪嘴边肉搭配；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容养颜、益气等功效；可与豇豆、牛里脊、醋搭配；与螃蟹、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；

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