| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 715千卡 | 286千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 笋香菇肉包热量/卡路里2577千卡 | |||
 热量2577千卡,相当于摘水果859分钟消耗的热量180 | |||||
1、将前腿肉400克切粒、上海青250克盐渍捏干净水分、香菇50克浸泡切粒、笋100克切粒、50克凉粉皮浸泡剪成丝状，适量五香粉、花生油、盐、生抽和欣和豆瓣酱，放在一起按顺时针方向搅拌均匀。
2、面提前两小时发好，擀成剂子，将上述馅料包进去（1斤面粉25个包子），醒15分钟放进蒸屉，开火。
3、大火蒸，水开15分钟关火醒3分钟，完成。
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、强身健体、消肿解毒等功效；可与千页豆腐、脆豆腐、豆腐搭配；与金童玉女瓜、小黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有通肠排便、清热化痰、清热益气等功效；可与鸡肉、海参、木耳搭配；与豆腐、红糖、猪小排相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降血压、提高免疫力等功效；可与武昌鱼、马蹄、花菜搭配；与基围虾、北极虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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