| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于打磨地板14分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子切条，撒盐腌制十五分钟
2、蒜切沫
3、热锅凉油把豆瓣酱炒出红油，放入葱，蒜放一半，放入茄子翻炒
4、放糖调味，待快出锅，放入余大蒜，勾芡出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、清热解暑等功效；可与羊排、海虾、菠菜搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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