三鲜海参的热量/卡路里_三鲜海参的做法

1、各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。如果用的是干香菇，需要事先泡发。
2、青椒切小块，胡萝卜切片，海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末。
3、坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香。倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。加入香菇。稍微翻炒几下。
4、加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，（偶用的是泡发香菇的水）水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左右，少量料酒，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右。
5、加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可。

海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制血栓的形成、治溃疡、消除疲劳等功效；可与羊骨、竹笋、芦笋搭配；与石榴、山楂干、柿子相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、帮助消化等功效；可与菠菜、莴笋、绿豆芽搭配；与水萝卜、白酒、茄子相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促进血液循环、镇痛等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防贫血、提高免疫力等功效；可与鲤鱼、莴笋、武昌鱼搭配；与鸽肉、北极虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；

三鲜海参的热量和减肥功效