| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 蚝油牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于叮当舞77分钟消耗的热量330 | |||||
1、金针菇过水煮熟，备用。
2、牛肉解冻，撒上盐，胡椒粉，花椒粉，料酒，腌渍10分钟。
3、蚝油两大勺，加入冷开水，白糖，下锅加热，放入辣椒，做成汁，备用。
4、起锅热油，倒入已腌好的牛肉，炸至金黄，
5、牛肉装盘，淋上蚝油汁便可，最后撒上花生碎，香菜即可。。。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强筋骨、强筋壮骨等功效；可与鸡蛋、姜、西兰花搭配；与橘子、鲶鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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