| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 蛋果子热量/卡路里399千卡 | |||

1、蛋黄中加入全部白砂糖。

2、用手动打蛋器或者筷子搅打两分钟。

3、加入食用油,搅打一分钟。

4、加入奶粉和泡打粉,搅打一分钟。

5、加入淀粉,这个时候不能再用打蛋器搅打。

6、用筷子把淀粉搅成面絮,再慢慢揉成团。

7、慢慢揉成光滑面团。这个过程面团会有点黏手,是正常的。

8、洒一点干淀粉,把面团搓成长条。

9、用刮板分割成小小的剂子,就像旺仔小馒头那般大小。

10、把小剂子滚圆。有点费时。

11、电饼铛开始预热。

12、选择小火,盖上盖子约1分钟,再开盖,烤到金黄酥脆即可。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、护视力等功效;可与菠菜、干贝、黄豆搭配;与鹅蛋、味精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、和胃、补中和血等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、防治近视、治便秘等功效;可与黑豆、桃、蜂蜜搭配;与空心菜、米汤、香椿相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、和中益肺、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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