| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 排骨酱茄子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于练武术9分钟消耗的热量790 | |||||
1、排骨酱准备好，茄子切成长条块状备用。
2、锅里放油，油热后把茄条放进去炸。
3、茄子炸金黄色后捞出备用。
4、把锅内炸茄子的油倒出部分，留少许在锅内，把茄子倒进去，放入适量排骨酱和少许盐翻炒。
5、把排骨酱和盐翻炒均匀，锅内加少许热水，火调小些，盖锅盖炖至水干，就可以出锅了。
6、大功告成，排骨酱茄子
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、发汗解表等功效；可与肥牛、排骨、菠菜搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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