| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 烧辣椒皮蛋热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于林业工作29分钟消耗的热量480 | |||||
1、时间有限，没弄出个花样哈。先将皮蛋去壳，用湿刀切成小瓣或者直接用筷子撮开也行，再淋上凉拌醋、生抽和蒸鱼油放一边腌制。
2、我用的小尖椒，直接在燃气灶上烧熟起黑皮，泡冷水去皮冲洗干净，再撕开去籽加盐腌制片刻，加入皮蛋中就成了一道爽口的烧辣椒皮蛋。（喜欢重味道的可加大蒜蓉再淋上芝麻油更好。小尖椒肉质很薄，味道很青香还有些辣，不能吃太辣的可以选大青椒，大红椒，肉质厚的辣椒只是烧烤的时间稍微长一点点。）
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、减肥、健胃等功效；可与紫甘蓝、兔肉、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、凉肠、养阴止血等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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