| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡,相当于斜板仰卧起坐438分钟消耗的热量259 | |||||
1、冷水煮熟五花肉，水中加姜片和花椒。
2、五花肉熟后晾冷切片。
3、热锅放油，加葱姜蒜爆炒青椒后加蒜苗一起翻炒，起锅待用。
4、用少许油爆炒五花肉，五花肉变色出油后赶至一边，放姜片，花椒，葱白，蒜片，和豆瓣炒香后翻匀五花肉，然后倒入待用的青椒蒜苗翻炒。
5、最后加入适量盐，酱油，（如有需要再加入适量豆瓣）
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、滋阴等功效；可与大蒜、山楂、洋葱搭配；与甘草、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血糖、促进消化等功效；可与兔肉、鳝鱼、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、防流感、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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