| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 青椒鸡蛋打卤面热量/卡路里865千卡 | |||

1、青椒洗净切丁,鸡蛋打散备用。锅烧热加油,把鸡蛋液打入快速划开,因为做卤,所以鸡蛋不用煎成蛋饼。

2、鸡蛋炒成碎块盛出,锅里再加少量油,油热放青椒翻炒,加盐炒匀,把炒好的鸡蛋倒入,加水烧开。

3、挂面或者手擀面都可以,我用的手擀面。把面煮熟捞到碗里,把卤浇上就可以享受美味喽!面条如果用凉水过一遍口感更爽滑!
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养胃、和血、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、镇痛、促进血液循环等功效;可与兔肉、鲳鱼、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效;可与韭菜、黄豆、干辣椒搭配;与豆奶、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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