| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 七彩小饼干热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡,相当于电工155分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有原料图
2、蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
3、蛋白里先加入剩余的的白糖。
4、用打蛋器搅拌至硬性发泡。（此时，盆子倒扣蛋白不会脱落）
5、取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
6、再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。
7、筛入低粉。
8、按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒
9、把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。
10、在表面撒上适量朱古力糖针。
11、放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
12、烤好的小饼干。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、补水等功效；可与海虾、桂圆肉、香椿搭配；与鹅、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与韭菜、西红柿、基围虾搭配；与兔肉、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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