| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 土豆炖茄孑热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于哑铃96分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子用手撕成条，切记不可刀切，土豆切成块。
2、锅中热油，油要多些茄子很吃油的，下茄子翻炒，火不要太急，炒至茄子疲软至茄子中的油炒出来
3、这时锅中己经有一部油，倒入大酱，炒出大酱的香味，加入清水至没过茄子。
4、加入土豆块，盖上锅盖，小火慢炖，直至土豆全熟，大火收汁。
5、出锅啦，土豆软面，茄子己经变成浆糊状，配上米饭，那叫一个香，忍不住了，开吃！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、降糖降脂、调中等功效；可与牛肉、豇豆、黄瓜搭配；与香雀、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、保护心血管、清热解暑等功效；可与凉薯、鳗鱼、明虾 搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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