| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 起司蛋糕cheese cake热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于潜泳50分钟消耗的热量900 | |||||
1、这是新买的打蛋器，先秀一下，又便宜又可爱。
2、鸡蛋蛋清蛋白分离。奶油奶酪隔水融化，打发。依次加入20g白砂糖、奶油、蛋黄、酸奶、低筋面粉混合，调匀。
3、蛋清分三次打，每次在里面加入10g白砂糖。最终打发蛋清生奶油状（容器一定不能有水和混入蛋黄）。如果觉得不好打发，可以加入少许塔塔粉或两滴白醋或柠檬汁。
4、取三分之一的蛋白到混合液里，用刮刀，上下拌匀。（千万不要搅拌，会让蛋清泡沫消失，蛋糕做不出蓬松了）拌匀后，将混合液倒入剩下的蛋白里面，同样上下拌匀。
5、黄油隔水融化。碾碎饼干，黄油拌匀。铺到容器底部，压实。最后将混合液倒入容器。烤箱上下层160度，60分钟。
6、冷藏4小时，倒模，就好了。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、保护肠胃、健发等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、清热解毒等功效；可与桂圆肉、银鱼、青椒搭配；与田鸡、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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