| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 开花面包热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡,相当于舞厅161分钟消耗的热量270 | |||||
1、制作液种，将液种材料放入保鲜盒中，搅拌均匀，密封冰箱冷藏16小时以上备用
2、把液种放入厨师机中，加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，加入黄油
3、继续揉至可以拉出薄膜的完全阶段
4、放入盆中盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大
5、分成200克面团一个，80克左右面团8个，醒发大约15分钟左右
6、10寸披萨盘抹黄油撒高粉备用，中间放入小碗
7、把200克面团擀成薄的圆形盖到碗上面
8、其余80克面团揉成圆形放在四周
9、继续放入烤箱发酵2倍大，如图碗上的面片切成8分
10、如图翻盖到小面团上
11、花瓣中心刷黑芝麻蛋液
12、入烤箱，上下火都175度左右
13、上色要盖锡纸，烤35-40分钟左右即可
14、取出脱模凉凉
15、中间放上你喜欢的水果或者其他装饰
16、非常细腻的组织哦
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、清热解毒、润肺利咽等功效；可与菠菜、香椿、牡蛎 搭配；与兔肉、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、调味等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
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