| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 自制冰激凌热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡,相当于郑多燕小红帽29分钟消耗的热量360 | |||||
1、将蛋黄和白糖搅合一起，打成奶白色，注意打得时候按顺时针打，很难打成的哦！
2、将牛奶烧成半开
3、慢慢倒入刚打好的蛋黄中，边倒入边搅拌，再将混合一起的牛奶蛋黄，放入奶油，加热至准沸腾
4、倒入容器中，凉后放入冰箱中，等硬后大功告成！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与小米、紫菜、青椒搭配；与糖精、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、美容养颜、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与桔子、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
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