| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 奶沫蒸蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于洗车53分钟消耗的热量180 | |||||
1、将50克牛奶倒入蒸碗中。
2、鸡蛋用蛋清分离器分成蛋白和蛋黄两部分。
3、将蛋黄倒入牛奶碗中，蛋白倒入无油无水的碗中，留下一会进行打发。
4、将蛋黄和牛奶搅拌均匀后放进蒸锅里蒸制，大约15分钟。
5、将白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器进行打发。
6、打成湿性发泡即可。
7、蛋黄蒸好后出锅。
8、取适量打发好的蛋白堆在蒸蛋上面。
9、点缀点黑芝麻。
10、上锅再蒸3分钟即可。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与橘子、桔子、金桔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、解热烦等功效；可与西红柿、洋葱、牡蛎 搭配；与消炎片、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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