| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 卷心菜炒肉热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于吹号角556分钟消耗的热量120 | |||||
1、卷心菜洗净，切好，入盘。
2、猪肉切好，先干炒，大约7分熟时装盘。
3、葱，姜，蒜，干辣椒及青椒切好。
4、倒油，油热后放八角、花椒少许，放猪肉、葱、姜、干辣椒、青椒、蒜一起翻炒。
5、倒入卷心菜一同翻炒，注意炝锅时注意火候，切葱等过火。加入卷心菜后一定不能加水，倒酱油，少量醋，适量盐反复翻炒。(禁酱油颜色过重，老抽要少放)
6、盖锅盖闷炒一会，待要出锅时，再放入青椒，蒜，继续翻炒。最后入盘。
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；可与猪肉、樱桃番茄、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、润肌肤等功效；可与莴笋、茄子、冬笋搭配；与鹌鹑、红豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
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