| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 葡氏蛋挞热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡,相当于山地车210分钟消耗的热量498 | |||||
1、将称好的淡奶油、牛奶和白砂糖放入容器中，在火上加热，边加热边搅动，为了要白砂糖融化，淡奶油和牛奶更好的融合。
2、蛋挞皮我是买现成的，自己做感觉有点麻烦，其实还可以，下次发过程吧。
3、将蛋黄倒入冷却下来的挞水中，边搅动边倒入。
4、然后倒入挞皮中，八分满即可
5、烤箱调制190度，中层，上下火烤18到20分钟～
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与干辣椒、干贝、紫菜搭配；与鹅蛋、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、增强活力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、美白、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与橙子、橙、红糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、保护胃肠等功效；
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