| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 鱼香茄子热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡,相当于写字96分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子洗净切宽条，辣椒切滚刀状，备用！
2、锅中热油，倒入郫县豆瓣酱翻炒至出红油，放入葱姜末，翻炒，放入茄子翻炒，稍微滴入味极鲜翻炒！
3、稍微放点水，以防糊锅，翻炒至茄子打蔫，放入青椒翻炒三四分钟，撒上蒜末出锅！
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、发汗解表、养阴补虚等功效；可与基围虾、辣椒、排骨搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓解疲劳、解热等功效；可与包菜、鸡蛋、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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