| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 西式香煎鲳鱼块热量/卡路里789千卡 | |||
1、鲳鱼洗净,晾干后切块
2、将黑胡椒粉和盐放入鲳鱼块中腌制半小时
3、平底锅加热倒入适量油,放入鲳鱼块煎熟,期间放适量料酒加盖焖煮片刻去腥气(其实放了黑胡椒粉已经差不多没什么腥气了),待水汽蒸发,出锅,挤入柠檬汁。
4、味道很惊喜,鲳鱼肥厚的肉块,鱼肉松软厚实,挤入的柠檬汁酸中带着清香,比起日料的秋刀鱼味道是实在是好了很多。
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、治疗高血压、益气养血等功效;可与青椒搭配;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、化痰、增强免疫力等功效;可与羊排、三文鱼、马蹄搭配;与山楂+牛奶、胡萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、解毒、和胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、调味、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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