| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 韭菜烧茄子热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于仰卧起坐16分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子切成四大块，大块再划花，注意下面连一块。
2、韭菜切碎
3、辣椒切碎
4、油烧热，茄子块下锅煎。注意划花面朝上，撒少许盐。直至茄子下面煎烧。
5、韭菜撒上，放花椒，也可加点豆豉、大蒜，加水盖上煮。直至茄子煮耙。
6、放辣椒，收干点水汁既可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、治胃癌等功效；可与基围虾、蛋黄、火腿搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、散瘀、解毒等功效；可与虾、墨鱼、鸡蛋搭配；与牛肉、牛奶、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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