| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 自制酒酿热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡,相当于修建房屋323分钟消耗的热量330 | |||||
1、糯米洗干净加水浸泡一整夜直到用手一捏就碎
2、泡好的糯米隔水蒸30到40分钟，蒸到没有硬心，一定要隔水蒸不要用电饭煲烧
3、蒸好的糯米用凉白开冲直到糯米温度降到25度左右（这步很重要，是出很多水的关键），然后加酒曲拌匀挖个洞。
4、放到温暖的地方，有些人用酸奶机，不过我用的是保温垫，反正都可以，只要温度保持在25度左右就行了，发酵24到36个小时，发酵的时间越长酒味越浓
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、健脾暖胃、补虚等功效；可与赤小豆、鸭肉、桂花搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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