| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 番茄豆腐红烧肉热量/卡路里5585千卡 | |||
 热量5585千卡,相当于跑步698分钟消耗的热量480 | |||||
1、小番茄去蒂洗净泡入盐水备用；北豆腐切块，大小同红烧肉备用；葱段、姜片、蒜瓣及调料包备用；
2、五花肉洗净，切块适中别太大，做锅下五花肉焯水
3、开锅后撇净浮沫，转小火加料酒调料包葱姜蒜，再煮1个小时左右，用笊篱盛出控干水备用
4、热锅凉油小火炒糖色，至糖色金黄色冒泡，放入五花肉块翻炒，加老抽、生抽、料酒翻炒。
5、上色均匀后，加水开锅后转小火放入小番茄继续炖30分钟。
6、放入豆腐，加盐适量，再炖30分钟，小番茄彻底煮烂，红烧肉用筷子可以轻易戳动肉皮
7、收汁出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、滋肝阴等功效；可与蘑菇、紫菜、山楂搭配；与田螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、和脾胃、生津止渴等功效；可与白萝卜、西红柿、鲢鱼搭配；与木耳菜、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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