| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 茄汁鲈鱼热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡,相当于民族舞150分钟消耗的热量270 | |||||
1、把鱼洗净后用刀在鱼身上进行改刀
2、加少许的盐，白胡椒粉还有少许的黄酒，摸匀腌制5分钟左右
3、炒锅烧热后再倒入适量的油（热锅冷油）
4、用干布或者纸巾吸干鱼身上的水分，放入锅中煎至两面金黄
5、捞出备用
6、锅中的底油留着，倒入杂蔬进去煸炒
7、倒入适量的番茄沙司
8、加少量的水
9、煮至汁水沸腾时，加入适量的白糖，少许的盐和味精进行调味
10、最后把煎好的鱼倒回锅中翻几下，入味即可盛出
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、益肾安胎、益脾胃等功效；可与姜、豆腐、胡萝卜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有凉血平肝、健胃消食、生津止渴等功效；可与圆白菜、鲫鱼、豆腐搭配；与猪肝、鲇鱼、青鱼相克，同食可能会引起不适；
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